Cupcakes - Páscoa!

Quem leu o título pensou: "páscoa? só se for de 2015!". Hahaha! É, ta tudo mega atrasado, eu sei. A páscoa, os feriados, o casamento do meu irmão... tudo isso me atrasou toda, atrapalhando os posts. Vamos tentar voltar a ativa, né pessoas?

 

A páscoa desse ano foi em tons pastel, decorações fofas com um ar de romantismo entre os coelhinhos e ovinhos. Tudo muito meigo, exatamente igual a quem aqui escreve (só que não!). =O

 

 

 

 

 

 

 

 

Fofos?! ;)

Cupcake de Páscoa: passo a passo!

Disse que ia voltar e voltei! ;)

Vou te dizer que deu trabalho esse passo a passo, viu? Sou mega sem panciência pra ficar tirando foto e pra fazer um post assim tive que tirar umas 100 fotos pra selecionar as melhores e fazer a montagem. Mas sim, não to aqui pra reclamar não... só pra dizer que fiz com carinho, táááá? Hahaha!

 

Hoje em dia eu adoro trabalhar com pasta americana... acho tãoooo divertido! Juro que passo horas sentada, tingindo e modelando a pasta americana... é terapêutico! :)

 

Pra galera que não tem muita habilidade ou que ta começando agora a brincadeira, acho que esse post vai ajudar. Fiz uma montagem com o passo a passo de um modelo de decoração de mini cupcake agora para a páscoa. Semana quem vem genteeee... então bora botar a mão na massa e começar os trabalhos, né?

 

Vamos lá!

 

Parte 1: a base.

 

 Aí em cima temos 5 passos que correspondem a base para a decoração final. Super simples... uma bola de pasta americana branca (passo 1) que é "achatada" com um rolo simples (passo 2), depois ela é texturizada com um rolo texturizado a sua escolha (passo 3), cortada com um cortador redondo de diametro de 4 cm (passo 4). A foto 5 é o resultado final da base.

 

Observação: se não tiver rolo texturizado sem problemas, esse passo é dispensável. ;)

Parte 2: a cenoura.

Começamos com uma bolinha laranja (claro que bem menor que a branca da parte 1, taaaa?) (passo 1). Com o dedo indicador vá moldando uma das extremidades, para que vá "afinando" a bola (passo 2), continue afinando até que você ache que já está no formato de uma cenoura (passo 3). Com uma esteca, tipo a da foto, faça um furo no centro da extremidade circular na nossa futura cenourinha (passo 4). Resultado da parte 2: a foto 5.

 

Observação: se não tiver essa esteca, faça o furo com palito de dente, a ponta de um garfo... enfim, qualquer coisa. :P

 

Parte 3: a folhinha.

 

Com uma bola verde (cerca de 4 vezes menor que a bola laranja da parte 2) (passo 1), achate com o polegar e o indicador uma de suas pontas (passo 2). Achate levemente toda a ex-bolinha, até que fique parecida com a foto do passo 3. Com uma esteca, faça 3 cortes (passo 4), até que tenha como resultado a foto 5.

Observação: não tem esteca? Usa a ponta de uma faquinha que resolve.

Parte 4: montagem da cenourinha.

Com um pincel, molhe um pouco com água o "buraquinho" da parte laranja da ceoura (passo 1). "Encaixe" a pontinha da parte verde no furo da parte laranja (passo 2), tendo como resultado a foto 3. Com uma esteca (ou uma faca), marque risquinhos na parte da frente da cenoura (passo 4), atingindo assim a foto 5. Com o mesmo pincel, molhe o centro da base branca (lá da parte 1), conforme a posição que você deseje que a cenourinha fique (horizontal, vertical ou diagnoal) (passo 6).

 

Escolhi a diagonal e coloquei minha cenourinha em cima, conforme a foto:

E assim ficou o mini cupcake:

 

E aí, gostaram? Fácil, né? Pronto... agora corre lá e vai fazer sua decoração de pasta americana!

 

Lembrando que o ideal é fazer essa modelagem pelo menos 3 dias antes de servir o cupcake, para que ela fique durinha e resistente e não derreta em contato com a cobertura (claro que to tomando como base o tempo mega úmido de Salvador, né? mas esse tempo de "secagem" varia de cidade pra cidade, dependendo do clima, da marca da pasta americana e coisa e tal...).

 

E aí, vocês curtem esse tipo de post? Vão fazer cupcakes para a páscoa de vocês? :)

Cupcakes de Páscoa!

Páscoa tem tudo a ver com cupcakes, né não? Ai você pode me dizer: não, páscoa tem a ver com chocolate. E eu te digo: oxi, mas uma coisa não exclui a outra. Aí você: mas o tradicional é ovo de páscoa. Eu: esse papo de tradicional já era baby, a onda agora é fazer uma releitura dos clássicos. Você: bla blá blá. Eu: blá blá blá (parte II).

E a "discussão" não tem fim!

Cupcake é cupcake, ovo de páscoa é ovo de páscoa. Sim, tá certo... mas vocês já repararam a quantidade de "doces" novos que estão por aí? E esse ovo de páscoa de colher que ta super na modinha? Nada mais é do que a junção do tradicional (ovo de páscoa) com uma nova tendência (brigadeiros e outros doces de colher). E, falá sério, isso é muitoooo legal. Eu amo todas essas adaptações, releituras, inovações... é isso que me dá vontade de mergulhar de cabeça na cozinha.

Os cupcakes de páscoa esse ano vieram em várias versões para presentear... inclusive na versão mini (pois é... me rendi a eles... era tanta gente cobrando, tantas fotos lindas, que aderi a essa tendência petit e to adorando... mas isso é assunto para um próximo post!). Tem caixa de vários tamanhos, para todos os gostos! Vamos as fotos!

Agora me digam: e esses mini cupcakes aí de cima gente? Que coisa "má bunitinha"! :) Para os minis tem caixinha com 6 e com 12, que é essa da primeira foto.

Esses de baixo são os cupcakes de tamanho padrão... não deixam de ser fofos, eu sei, mas é que agora to numa fase "in love" pelos pequetititos. (não, não estou cuspindo no prato que comi) =P

Tem caixinha com 1, com 2 e com 4 cupcakes. Ótimas para dar de presente como já falei lá em cima. Pra quem não quiser dar nada de presente, e sim, comer tudo, sem dividir com ninguém (yehhhh!)... tem a velha e boa caixa com 12 unidades.

O sabor base é o chocolate (afinal é páscoa, ne? sejamos tradicionais pelo menos no ingrediente principal. hahaha!)... mas é claro que isso também não é uma regra, e cada um pede o sabor que quiser. Eu amo a democracia! ;)

To tentando preparar um post com o passo a passo da decoração de cenourinha (lá da primeira foto, dos minis). Então, quem quiser se aventurar nesse mundo de massinha de modelar de pasta americana, fica de olho aqui no blog que devo ta publicando no final dessa semana. Fui!

Encomendas de Páscoa!

Meu Deusssss... como assim? Já fazem quase duas semanas que não dou minha cara por aqui? Afff que essa correria de páscoa me matou!

As caixinhas de Páscoa da Cupcake de Grife foram o maior sucesso! ;)

Tinha para um, dois, quatro e doze cupcakes! A baixo a foto da de 2 cupcakes!

Momento confissão: tô vivendo uma fase meio "eu não aguento mais ver chocolate na minha frente", o que significa que nem testando receitas eu tô! Dei uma pausa! Acho que mereço! É claroooo que esse meu momento não vai durar muito tempo (eu não aguento!), o que significa que em breve volto aqui com força total!

Na verdade, na verdade mesmoooo, o certo seria eu postar algumas produções do mês passado (antes da febre na páscoa me pegar)... é uma boa opção! Vamos ver se dá, já que essa semana to indo pra Recife... e só tenho até quarta pra resolver várias coisas! Prometo tentar voltar ainda essa semana! ;)

Páscoa!

Quando eu era criança, um dos meus feriados favoritos era a semana santa. Claro que só a fato de passar uns dias sem escola já era animador, mas aquele tal de ovo de páscoa era o melhor de tudo! Fala sério, por mais que eu fosse uma "criança formiga", não tem como não ficar feliz com todo aquele chocolate, isso sem falar que a páscoa era a única época do ano que minha mãe liberava geral e deixava eu me entupir de guloseimas (trauma de infância!). No final de tudo, já era lei que eu iria acabar todo o meu ovo de chocolate antes de todos lá em casa, e ainda iria "filar" o chocolate da galera (coitado do meu irmão!), o que sempre me ocasionava uma dor de estômago básica. Enfim, coisas de criança!

Sabe que mesmo depois de crescidinha eu continuo adorando a páscoa?! O chocolate alegra as pessoas! E, bora combinar, que não tem como não se sentir feliz com tanta endorfina solta por aí, né?! É fato que o ovo de chocolate em si tem a sua magia especial... mas dá pra inovar também com outras guloseimas de chocolate... bombons recheados, pães de mel (o de minha amiga Lu então! ô maravilha!), docinhos e, é claaaaaaro, cupcakes!

Falando nisso, ontem foi dia de testes na cozinha lá de casa (o que se resume em bagunça, na certa). Resultado? Cupcake de chocolate, recheado de nutella e coberto com brigadeiro de nutella. Afff! Até eu, me rendi a essa tentação! Nutella é bom, né? Sei não, mas deve ter alguma coisa naquele troço que faz a gente viciar, por que não dá pra parar de comer aquilo lá não! Mas sim, sem querer interromper, mas já interrompendo o meu momento "descontrole", vamos ao tal cupcake!

A massa do bolo era de chocolate, a que sempre fiz! A inovação está no recheio e no tal brigadeiro. Pra rechear, eu misturei nutella com creme de leite, na mesma proporção... eu quis que ficasse um recheio mais liquido, pra que "molhasse" bem o bolinho. O brigadeiro de nutella é facinho facinho. Anota aí:

395g de leite condensado

200g de creme de leite

100 g de nutella (que pode ser qualquer creme de cacau com avelã)

O modo de fazer é o de sempre. Bota tudo na panela e mexe até começar a soltar do fundo da panela. A cor fica um pouco mais clara que a do brigadeiro convencional, mas, como vi em muitas receitas aqui na internet, você pode acrescentar uma colher de sopa cheia de chocolate em pó, que vai deixar a cor mais forte, sem influenciar tanto no sabor. Eu gostei do tom mais claro e preferi não colocar o chocolate.

Vou colocar as fotos dos cupcakes de páscoa já decorados!

Por dentro ele ficou assim:

Vou colocar as fotinhos mais de perto pra vocês verem os detalhes e como é facinho!

Os modelos eu peguei lá do blog Fofurices. Lá, tem vídeos super fofos, onde Sam explica como faz ou deixa de fazer todoos esses enfeites charmosos de páscoa (aqui).

Ai ai! Adorei! A páscoa é mega inspiradora, né?! ;)