Cupcakes: Piratas!

Mais uma segundona (tem dia pior gente?) de meu Deus! Sabe quando você não dorme bem do domingo pra segunda e fica com aquela sensação que isso vai comprometer seu rendimento da semana? Pois é, bom dia pra você também! Acho que deu pra perceber que "simpatia" hoje não é o meu nome, ne? Hahahahaha! Mas vamos deixar de drama neeeee?

 

Vim postar umas fotos de uns cupcakes temáticos fofos. O tema da festinha foi "piratas" pra comemorar o aniversário de um aninho. Rolou cupcakes tamanho padrão e minis, pra todos os gostos.

 

 

Fofos ne? A mesa do aniversário deve ter ficado um charme! :) Por hoje é só!

Mini Cupcakes: formaturas!

Hey peopleee! :) Ainda no clima dos mini fofos cupcakes, vim falar sobre os temáticos. O tema de hoje é formatura. Sim, aquela festa que você começa a pagar antes mesmo de saber se aquele professor pentelho vai ou não te dar uma nota alta suficiente pra você se formar! Tensooo! Mas o que interessa mesmo é que quando tudo dá certo a alegria (e o alívio de mamãe e papai) é grande! Yeyyy! \o/

 

De uns tempos pra cá tenho feito vários cupcakes para formatura, alguns pra compor a mesa outros para serem dados como lembrança aos convidados. Acho que fica bem legal, e o melhor é que você pode personalizar, colocando nas cores e no tema do curso em questão.

 

As fotos acima foram de lembracinhas para formatura de Administração de Empresas, com a cor e o símbolo do curso pra personalizar.

Já aqui em baixo estão os mini cupcakes para a formatura de enfermagem.

Esses foram também de administração, mas foram servidos na festa, ao invés de dados como lembrancinha.

 

E é isso, a depender do curso você muda a cor, e até a decoração, tipo termômetros e estetoscópios para os futuros médicos, corujas, livros e maças para a galera de pedagogia, frutas e balanças para os nutricionistas e por que não uma miniatura do código civil para os advogados? É só usar a criatividade e dá uma pesquisada no nosso BFF (best friend forever) Google, que tem mini fofo cupcake para todas as áreas e cursos. :)

Mini Cupcakes!

Aeeee! Finalmente vou mostrar a vocês meus novos queridinhos: os mini cupcakes! Gentemmm... sério... mini cupcake é amor! Eles são tãooo fofinhos e meiguinhos. Sem falar que tem sido a opção favorita de muita gente, já que alguns acham os cupcakes em tamanho padrão muito grandes, e dependendo do sabor, enjoativos.

 

Assim, eu na minha santa gula, super aguento comer um cupcake padrão, mas eu concordo que com os minis dá pra experimentar mais sabores e é a melhor opção pra criançada, já que essa galerinha quase nunca consegue comer um cupcake padrão inteiro e sempre rola um desperdício.

 

Sempre me perguntam: é mais facil fazer mini cupcake? A resposta é NÃO! Tudo que é menor, é mais delicado, exige um pouco mais de habilidade (principalmente na hora de fazer a "voltinha" da cobertura e na hora de fazer a decoração de pasta americana), sem falar que por ele ser pequeno a preocupação com os detalhes é maior. Agora, se vocês me perguntarem: é mais legal fazer mini cupcake? SIMMM! Hahaha! É muuita fofura gente, é tão pequenininho (3,5cm de diâmetro e uns 5 de altura, mais ou menos), tão bonitinho.

 

Depois que comecei a fazer os minis, tenho recebido muitooo mais encomenda desse tamanho, acho que caiu no gosto da galera. As pessoas tão preferindo os minis ao invés do tamanho padrão. E eu, super concordo.

 

Claro que ainda acho que os cupcakes regulares ainda são queridinhos, e acho que existem várias ocasiões onde eles são mais indicados do que os minis, sem falar que a decoração de pasta americana é bem mais "vistosa" nele.

 

Tenho feito muitos mini cupcakes, alguns simples e outros decorados... mas hoje vou postar só os simples, e depois volto com os de decoração personalizada. :)

 

 

É engraçado porque na foto quase nunca dá pra perceber que é mini, só se ele tiver ao lado de um cupcake do tamanho tradicional.

 

No padrão, enfeitamos bastante com granulados e confeitos em geral... mas acho que no caso do mini, menos é mais. A delicadeza dele tá extamente nisso, nas proporções, então nada de sair "lascando a mão" nos granulados, hein?! #peloamordedeus

 

A primeira foto é do mini de limão com marshmallow maçaricado, a segunda é do romeu e julieta e a tarecira é de chocolate, uns com brigadeiro preto e outros com brigadeiro branco (ahhhh, e tem uns romeu e julieta perdidos também, rs).

 

Por hoje é só! :)

A volta em grande estilo: cupcake de nutella!

Mil anos atrás, eu estava aqui postando feliz e contente... mas tem fases na nossa vida que a gente começa a questionar o caminho que a nossa vida tomou e blá blá blá... e daí que nem sempre ficamos satisfeito com as respostas desses questionamentos. O fato é que um dia voltamos a nos encontrar, e reafirmamos essas respostas ou "chutamos o balde" e mudamos todas elas.

 

Desabafos a parte, só pra dizer que to de volta! :)

 

Apesar de ter parado de escrever aqui, continuei colocando a mão na massa e fazendo nossos cupcakes tão queridos!

 

 

Esse da foto é de nutella, no casamento de bolo de chocolate com recheio de creme de nutella, cobertura de brigadeiro de nutella, decorado com lasquinhas de amêndoas. Deli, deli, deli!

Cupcake de Páscoa: passo a passo!

Disse que ia voltar e voltei! ;)

Vou te dizer que deu trabalho esse passo a passo, viu? Sou mega sem panciência pra ficar tirando foto e pra fazer um post assim tive que tirar umas 100 fotos pra selecionar as melhores e fazer a montagem. Mas sim, não to aqui pra reclamar não... só pra dizer que fiz com carinho, táááá? Hahaha!

 

Hoje em dia eu adoro trabalhar com pasta americana... acho tãoooo divertido! Juro que passo horas sentada, tingindo e modelando a pasta americana... é terapêutico! :)

 

Pra galera que não tem muita habilidade ou que ta começando agora a brincadeira, acho que esse post vai ajudar. Fiz uma montagem com o passo a passo de um modelo de decoração de mini cupcake agora para a páscoa. Semana quem vem genteeee... então bora botar a mão na massa e começar os trabalhos, né?

 

Vamos lá!

 

Parte 1: a base.

 

 Aí em cima temos 5 passos que correspondem a base para a decoração final. Super simples... uma bola de pasta americana branca (passo 1) que é "achatada" com um rolo simples (passo 2), depois ela é texturizada com um rolo texturizado a sua escolha (passo 3), cortada com um cortador redondo de diametro de 4 cm (passo 4). A foto 5 é o resultado final da base.

 

Observação: se não tiver rolo texturizado sem problemas, esse passo é dispensável. ;)

Parte 2: a cenoura.

Começamos com uma bolinha laranja (claro que bem menor que a branca da parte 1, taaaa?) (passo 1). Com o dedo indicador vá moldando uma das extremidades, para que vá "afinando" a bola (passo 2), continue afinando até que você ache que já está no formato de uma cenoura (passo 3). Com uma esteca, tipo a da foto, faça um furo no centro da extremidade circular na nossa futura cenourinha (passo 4). Resultado da parte 2: a foto 5.

 

Observação: se não tiver essa esteca, faça o furo com palito de dente, a ponta de um garfo... enfim, qualquer coisa. :P

 

Parte 3: a folhinha.

 

Com uma bola verde (cerca de 4 vezes menor que a bola laranja da parte 2) (passo 1), achate com o polegar e o indicador uma de suas pontas (passo 2). Achate levemente toda a ex-bolinha, até que fique parecida com a foto do passo 3. Com uma esteca, faça 3 cortes (passo 4), até que tenha como resultado a foto 5.

Observação: não tem esteca? Usa a ponta de uma faquinha que resolve.

Parte 4: montagem da cenourinha.

Com um pincel, molhe um pouco com água o "buraquinho" da parte laranja da ceoura (passo 1). "Encaixe" a pontinha da parte verde no furo da parte laranja (passo 2), tendo como resultado a foto 3. Com uma esteca (ou uma faca), marque risquinhos na parte da frente da cenoura (passo 4), atingindo assim a foto 5. Com o mesmo pincel, molhe o centro da base branca (lá da parte 1), conforme a posição que você deseje que a cenourinha fique (horizontal, vertical ou diagnoal) (passo 6).

 

Escolhi a diagonal e coloquei minha cenourinha em cima, conforme a foto:

E assim ficou o mini cupcake:

 

E aí, gostaram? Fácil, né? Pronto... agora corre lá e vai fazer sua decoração de pasta americana!

 

Lembrando que o ideal é fazer essa modelagem pelo menos 3 dias antes de servir o cupcake, para que ela fique durinha e resistente e não derreta em contato com a cobertura (claro que to tomando como base o tempo mega úmido de Salvador, né? mas esse tempo de "secagem" varia de cidade pra cidade, dependendo do clima, da marca da pasta americana e coisa e tal...).

 

E aí, vocês curtem esse tipo de post? Vão fazer cupcakes para a páscoa de vocês? :)

Cupcakes de Páscoa!

Páscoa tem tudo a ver com cupcakes, né não? Ai você pode me dizer: não, páscoa tem a ver com chocolate. E eu te digo: oxi, mas uma coisa não exclui a outra. Aí você: mas o tradicional é ovo de páscoa. Eu: esse papo de tradicional já era baby, a onda agora é fazer uma releitura dos clássicos. Você: bla blá blá. Eu: blá blá blá (parte II).

E a "discussão" não tem fim!

Cupcake é cupcake, ovo de páscoa é ovo de páscoa. Sim, tá certo... mas vocês já repararam a quantidade de "doces" novos que estão por aí? E esse ovo de páscoa de colher que ta super na modinha? Nada mais é do que a junção do tradicional (ovo de páscoa) com uma nova tendência (brigadeiros e outros doces de colher). E, falá sério, isso é muitoooo legal. Eu amo todas essas adaptações, releituras, inovações... é isso que me dá vontade de mergulhar de cabeça na cozinha.

Os cupcakes de páscoa esse ano vieram em várias versões para presentear... inclusive na versão mini (pois é... me rendi a eles... era tanta gente cobrando, tantas fotos lindas, que aderi a essa tendência petit e to adorando... mas isso é assunto para um próximo post!). Tem caixa de vários tamanhos, para todos os gostos! Vamos as fotos!

Agora me digam: e esses mini cupcakes aí de cima gente? Que coisa "má bunitinha"! :) Para os minis tem caixinha com 6 e com 12, que é essa da primeira foto.

Esses de baixo são os cupcakes de tamanho padrão... não deixam de ser fofos, eu sei, mas é que agora to numa fase "in love" pelos pequetititos. (não, não estou cuspindo no prato que comi) =P

Tem caixinha com 1, com 2 e com 4 cupcakes. Ótimas para dar de presente como já falei lá em cima. Pra quem não quiser dar nada de presente, e sim, comer tudo, sem dividir com ninguém (yehhhh!)... tem a velha e boa caixa com 12 unidades.

O sabor base é o chocolate (afinal é páscoa, ne? sejamos tradicionais pelo menos no ingrediente principal. hahaha!)... mas é claro que isso também não é uma regra, e cada um pede o sabor que quiser. Eu amo a democracia! ;)

To tentando preparar um post com o passo a passo da decoração de cenourinha (lá da primeira foto, dos minis). Então, quem quiser se aventurar nesse mundo de massinha de modelar de pasta americana, fica de olho aqui no blog que devo ta publicando no final dessa semana. Fui!

Brigadeiros Gourmets!

Falei pra vocês que eu tava cheia de novidades, né?! Pois então... a novidade maior é a que resolvi me jogar no mundo dos brigadeiros gourmets... isso isso isso! Eu ja disse que cozinho com os olhos... e tem coisa mais linda do que um brigadeiro gente? É muito amor! Essa onda de centenas de sabores diferentes com a sofisticação do docinho mais amado do Brasil é só sucesso. Os brigadeiros gourmets invadiram desde um reunião simples entre amigos até o casamento mais sofisticado, tem pra todo gosto!

 

Comecei com sabores mais simples... até por que eu precisava ver se ia rolar, né? Esses da primeira foto são, na ordem: pé de moleque, tradicional, nutela.

Chocolate belga e chocolate branco:

 

Dica: esse de chocolate belga é decorado com um granulado conhecido como split, esse daí é tamanho 9M, da marca Callebaut de chocolate ao leite. Compro pela internet (aloka das compras online) na loja Santo Antônio. Esses rolinhos de chocolate branco, também conhecidos como blossoms, também são dessa loja, da mesma marca.

 

O de cima é o romeu e julieta, clássico. Ele é brigadeiro de queijo, recheado com goiabada, polvilhado com queijo parmesão e decorado com esse cubinho de goiabada fofo. Em homenagem a o nosso blog queridinho que tá de férias (Fofurices, cadê você?), vamos ao momento "metade da maldade"!

 

 

Fotos da caixinha com 25 unidades:

 

 

Desses, de diferente dos lá de cima, tem o de parmesão, que é o mesmo brigadeiro de queijo do romeu e julieta, só que é polvilhado com lascas de parmesão.

 

Ainda to querendo expandir para uns sabores mais exóticos... mas tô em fase de testes... quem sabe num próximo post?! ;)

 

Por hoje é só... :)

Cupcakes para chá de lingerie e chá bar!

É tão engraçado essa coisa de modismo, né? Eu confesso que me divirto horrores vendo as tendências que os doces vão tomando... antes os cupcakes básicos eram pura febre, aí surgiram os minis, os pop cakes, os push cakes... genteeeee... é muito cake. Isso sem falar na onda de brigadeiros, brownies, cookies, pirulitos de chocolate, maça no palito e todas aquelas guloseimas nas mesas decoradas lindas de viver que dá uma peninha de comer!

 

Ainda rola um preconceito de que esses doces tão lindos nem sempre são gostosos... mas acho que cada vez mais isso tá ficando de fora e a galera ta se jogando no lema "de comer com os olhos". Eu sou super a favor... claro que o sabor e a qualidade é mega importante... mas tem que ser bonito, né? :)

 

Todo esse blá blá blá é pra dizer que eu adoro quando me ligam pra encomendar coisas diferentes... tipo, cupcakes para um chá de lingerie e um chá bar (e falando em modismo... e essa moda chá agora? Genteeee... é tanto chá, né?! Panela, de cozinha, de lingerie, de casa nova, de bebê, de bar... )... uma mesa mista, que rolasse cupcakes sexys e fofos para a mulherada e "cupcake de macho" para os marmanjos.

Resultado:

 

Falando em Chá de Lingerie... essa festinha íntima feminina pegou de vez, né? Mas também, quem não gosta de reunir a mulherada pra fofocar, comer, beber e ainda, de quebra, ganhar umas lingeries novas lindassss pra começar a vida a dois?! ;)

Mais alguns cupcakes:

Além de serem ótimos para compor a mesa de guloseimas, ainda são uma fofa opção para dar de lembrancinha para as amigas, como esses no saquinho aí de cima.

E vocês, o que acham dessa infinidade de "chás temáticos"? Modismo ou vieram pra ficar?
 

Comprinhas no Ebay!

Quem acompanha o blog sabe que eu sou aloka do ebay, né? Esse negócio de compras pela internet é altamente viciante... os chinesinhos arrasam nos produtos e os precinhos são mais que amigos. Compro de tudo por lá... inclusive coisinhas e utensílios de cozinha. Como o assunto aqui é confeitaria... vou postar algumas das minhas compras que deram super certo!

 

Esses cortadores de biscoito e pasta americana são bem legais... aqui no Brasil não dá pra encontrar essa variedade toda! O vendedor foi esse aqui, e o link dos cortadores é esse aqui. Tem varios modelos de cortadores legais... o que eu comprei (baby), infelizmente não está disponível nesse vendedor, mas dá uma procurada que outros vendedores tem!

 

 

Como rola muita encomenda pra chá de bebê achei que esse modelo seria super útil... e foi! :) Fica bem fofo em cima dos cupcakes e é bem prático. Na cor branca não dá muito destaque as detalhes do desenho, mas em outras cores fica muito legal. Custaram menos de 5 obamas, o frete foi grátis (é muito amor gente!) e chegaram aqui em casa com um pouco mais de um mês (sim, eu sei que demora um pouco... mas comprar no ebay é uma ótima forma de exercitar a paciência).

 

Ja comprei também alguns produtinhos da Wilton, que aqui no Brasil são tãoooo carinhos! Compro sempre com esse vendedor aqui. As coisas vem lá dos Estados Unidos, por isso o frete é um pouco caro... mas quando junta valor do produto + frete continua valendo a pena. Pois é... esses impostos absurdos do Brasil não ajudam né gentem?!

 

To esperando mais algumas coisinhas... quando eleas forem chegando vou postando! ;) Agora vou indo que o dia tá cheio e amanhã to indo pra Recife! Beijo e bom fim de semana!



Novidades e blá blá blás!

Ora, ora, ora! Quem é vivo sempre aparece! Né? Pois então, terminou o carnaval e agora pode-se dizer que, definitivamente, o ano começou! Tava na praia em janeiro e postar que é bom, nada! Mas e aí, como foram de carnaval? O meu foi bem tranquilo... esse ano jurei que não gastaria 1 real nesse carnaval mercenário de SSA, rs. Fui pra praia, lá teve bloquinho de fanfarra, com direito a queda, torcer o tornozelo e tudo mais! To aqui de molho em casa, de perna pra cima e tomando anti-inflamatório. Tenso!

 

Tenho tantaaaaaa coisa pra contar pra vocês! Tanta foto pra postar, receitinhas novas... mas vamos aos poucos.

 

No final do ano passado eu postei sobre cupcakes corporativos... fiz um outro modelo (minha primeira vez com papel de arroz) e vou postar logo!

Achei bem tranquilo trabalhar com papel de arroz, claro que estamos falando aqui de coisa pequena, uma logomarca apenas e não um bolo inteiro. Mas eu curti, achei que o resultado final foi legal e fugiu daquela coisa brega de foto estampada no bolo (desculpa aê aos adeptos!). Como o cupcake era pra ser dado de lembrança aos clientes, coloquei em saquinhos individuais. O que é uma opção bem mais barata que as caixinhas individuais e tem o seu charme. Para que funcione melhor, recomendo a utilização dos wrappers, já que eles dão uma base mais firme ao cupcake e impede que o saquinho fique encostando na cobertura (que não deve ser muito alta).

 

Para "colar" o papel de arroz nos retângulos de pasta americana eu usei geleia de brilho, mas vi também que já tem umas pastinhas específicas para isso. Usei um pincelzinho e coloquei bem pouquinho da geleia em cima da pasta e depois fui lá e colei a logomarca, já recortada no mesmo formato da pasta americana. Simples, juro que é!

 

O resultado final foi esse aí de cima. Achei que ficou fofo, mas sem perder o refinamento que um ambiente corportativo exige, né?!

Outra coisa legal é a nova (já não é nova não, só aqui no blog... rs) caixa com capacidade para 20 cupcakes. Se bem que, aqui pra nós, nas encomendas grandes mesmo, de 100 a 200 cupcakes eu morro de pena de usar 10 caixas dessas... acho um desperdício... essas caixas tão resistentes só serem usadas uma vezinha?! Síndrome do pão durismo? Pode até ser... mas podemos chamar também de Síndrome do "diga não ao desperdício"! Enfim... mas que dá pena, dá pena! rs

 

 

 

Como eu ainda não tenho demanda, nem espaço, nem grana, (destaque para o AINDA, huhuhu!) pra mandar confeccionar minhas caixas personalizadas com minha logomarca e contato... mando imprimir esse adesivo na gráfica e colo, seguindo o lema "sou pobre mas tenho gramour"! Hahaha!

 

Pra começar é só, como falei lá em cima, tenho muitaaa coisa pra postar... mas vamos com calma, né?! ;) Beijooo e inté o próximo post!