26 de out de 2011

Cupcakes "vestidos" de noivinhos!

Recebi um desafio: "será que você consegue fazer para o meu casamento esse modelo de cupcake dessa revista?". Lá fui eu testar! E não é que deu certo?! Ficou super parecido... mas tem um problema... é bem "trabalhoso" de ser feito, ou seja, fazer 200 cupcakes desses é coisa de louco, além de sair caro para os noivos.
Então sugiro como opção de "presentinho" pros padrinhos! Agora isso tá na última moda: dar uma lembrancinha diferenciada e mais charmosa para os padrinhos queridos. E por que não um par de cupcakes  super gostosos e vestidos de noivinhos?! Hummm! Puro charme hein?! ;)


Toda essa "fofura" é composta por um bolo de baunilha e um recheio generoso de brigadeiro. Pra dar um glamour extra, pincelei com pó de gliter comestível o "vestido" branco da noivinha. No fim, fiquei mega orgulhosa, eu confesso! =P
E se tem alguém que não tenha achado esses "noivinhos" feitos um para o outro, que fale agora ou cale-se para sempre?!?! (Huhuhu... sempre tive vontade de falar isso!)

23 de out de 2011

"O" processo!

Semana passada resovi tirar várias fotos durante o processo da confecção dos cupcakes, mas precisamente da parte da decoração. As fotos já são meio que auto explicativas! Espero que gostem! ;)



11 de out de 2011

Esse tal de bicho-de-pé!

Que nome mais estranho que foram colocar num docinho tão bom e tão fofinho! Até tentei procurar no pai dos burros (google), mas não achei nada que explicasse essa analogia entre um bicho de pé e um doce rosa. Mas enfim... o que interessa mesmo é que o docinho é uma delícia, super fácil de fazer, todo mundo gosta e, o melhor de tudo, serve perfeitamente como cobertura (e/ou recheio) de cupcake! \o/\o/\o/

Tem várias receitinhas de bicho de pé, mas eu tenho três que são minhas favoritos e valem ser compartilhadas com vocês! São elas:

1ª Receita:
395 g de leite condensado
50 g de bebida láctea em pó sabor morango
10 g de manteiga 

2ª Receita:
395 g de leite condensado
200 g de creme de leite
10 g de gelatina em pó sem sabor vermelha

3ª Receita:
395 g de leite condensado
100 g de creme de leite
5 g de gelatina em pó sem sabor vermelha
10 g de refresco em pó sabor morango

Todas tem o mesmo modo de preparo, que é igual ao de um brigadeiro (coloca tudo na panela, em fogo médio, e vai mexendo até desgrudar da panela), mas o ponto que você quer (cobertura, doce, recheio) é o que vai fazer variar o tempo de fogo.

Mas e então qual a diferença entre elas?! Eu adoto a seguinte classificação: a 1ª se adéqua mais ao gosto da criançada, é mais doce (por que não usa o creme de leite, que dá uma "quebrada" no sabor doce do leite condensado) e tem um gostinho de morango mais acentuado; a 2ª é a que eu mais uso, na verdade ela parece mais um brigadeiro branco de cor rosa, ou seja, não tem quase gosto de morango, apenas a corzinha que é um charme; a 3º se parece bastante com a 2ª, só que devido ao acréscimo do refresco em pó ela fica um pouquinho mais doce e com um sabor maior de morango.

É claro que nada impede de você fazer a sua receita pessoal, dá seu toque especial, misturar as receitas, adicionar ou excluir algum ingrediente. Faça do jeito que achar melhor!

Aí em baixo tem uma foto de cupcakes, cobertos com esse tal de bicho de pé!


Assim como o brigadeiro, acho o bicho de pé um doce bastante democrático, vai bem com tudo e com todos. Seja adulto, criança, vovô ou vovós, seja bolo de chocolate, de baunilha, mesclado ou de coco. O da foto é bolo de baunilha e o granulado é branquinho pra combinar com as forminhas de papel estampadas.

Aproveita amanhã o dia das crianças e faz bicho de pé pra gurizada, certeza que eles vão adorar! (e eu também, é só chamar que eu vou, facin facin! rs)

10 de out de 2011

Fotchinhas!

Não sei o motivo, mas ultimamente a qualidade das fotos não tem ficado tão legal... já aproveito pra ir me desculpando e prometendo que vou tentar dar um jeito nisso (ugh! jogar o celular fora?!)! Abaixo estão algumas poucas fotchinhas dos últimos cupcakes de grife que fiz! 


Esses wrappers dão todo um charme né?! Acho eles tão fofos que em breve farei um post dedicado única e exclusivamente a esses lindos! ;) "Inté" a próxima!

5 de out de 2011

Nada se perde, tudo se transforma!

Essa semana fui inventar de testar mais uma receita de cupcake de chocolate. Aliás, eu vivo fazendo isso, por que fazer cupcake é legal... o chato é fazer sempre daquela mesma maneira... sem falar que pode ser que a nova receita seja mais gostosa, mais prática, mais rápida, mais barata... enfim, temos sempre que testar!
Adivinha? A receita não deu certo! Acho que a massa era amanteigada demais, com pouca farinha... só sei que os bolinhos saíram do forno todos murchinhos, tadinhos... desgrudaram das forminhas e afundaram no meio (um desastre!). Aí eu peguei um (mentira, comi uns 3) e provei... hummmmmmmmm!... muito muito muito bom... super úmido, gosto de chocolate bem acentuado, uma delícia... pena que ficaram feios (buaaaa!).
Que desperdício, uma massa de bolo tão boa com uma aparência nada boa! Nessa hora, apareceu aquele balãozinho com uma lâmpada dentro (daqueles que a gente vê em gibi quando alguém tem uma idéia, sabe?!). "A" idéia = transformar os cupcakes feios, murchos e uma delícia em uma espécie de mini brownie fofo. Hein?? Cuma?? Quem??
Há! Pois é! A criatividade as vezes chega, e chega pra ficar! Huhuhu! \o/
Peguei todos os bolinhos feios e saí tirando da forma. Coloquei tudo num bowl e fui desmanchando os bolos, peguei um pouco (nada de colocar um monte, se não a massa fica liquida) de calda de brigadeiro (brigadeiro num ponto mais mole) e misturei nos "farelos" do bolo e fui mexendo até se transformar numa grande bola de massa unida e grudenta. Forrei com papel manteiga uma assadeira de alumínio e coloquei a massa, achatando para ficar mais ou menos com uns 2 cm de espessura. Coloquei pra assar no forno (180°) por uns 20 min e tirei. Deixei esfriar e fui cortando com um "cortador" quadrado. Para dar um up, acrescentei um pouco de brigadeiro (esse deve ser na consistência de brigadeiro mesmo e não de calda) com um bico tipo pitanga e decorei com uma mini florzinha fofa de pasta americana.
Tcharammmm! Pronto, o que era um cupcake feio e murcho, transformou-se num mini brownie coberto com brigadeiro.
É claro que vou ilustrar esse processo de transformação com uma fotinho nééé?!


Essa aí de cima é a foto do antes, durante e depois! E aí em baixo tem mais uma foto do depois! ;)

Até que ficaram bonitinhos ne?! Pronto! Agora você já tem uma idéia do que fazer quando seu cupcake não sair do jeito que você queria. Afinal, nada se perde, tudo se transforma! =P